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Domaine Karanika – Cuvée Rosé
ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Lachs mit Schnittlauchsauce und Kartoffelrösti
Der Riesling wird selektiv von Hand gelesen
Riesling Buntsandstein 2021 Fisch Domaine Karanika – Cuvée RoséWarum wir ihn lieben? Riesling Trauben, die nur im rebellischen Buntsandstein gedeihen, erleben eine kurze Maischestandzeit und werden dann gnadenlos ausgepresst. Die Spontangrung findet in riesigen 1200 und 2400 Liter Fssern statt, mit einem Hauch von Ganztrauben, whrend der Wein ein Jahr lang auf der wilden Vollhefe tanzt. Dank der Buntsandsteinlagen mssen sich die Reben bis in die Tiefe recken, um an Nhrstoffe zu gelangen, als wren sie auf einer
