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Blatt-und Gemüsesalate und rote Früchte verwendbar
um auch eine erfrischende Säure zu erhalten
Früchte oder um Mandel und Minzprodukte zu veredeln
Aus dem Süd-Westen Indiens stammt der schwarze Malabarpfeffer
Gewürzgarten Sommertrüffel, ganz, 300 g Alc.41.4% Blatt-und Gemüsesalate und rote FrüchteDie ausgesuchten ganzen Sommertrffel (tuber aestivum unicinatum) werden mit etwas Meersalz in Wasser eingekocht. Verarbeitet wurde hier feinster Trffel, tagfrisch verarbeitet. Sie lassen sich wie frische Trffel verwenden und ebenso die Jus zum Aromatisieren und Verfeinern. In kleine Stcke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich hervorragend zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkse. Bei Saucen sollten sie zuvor ohne Jus in
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