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Gewürzen wie Zimt und dunkler Schokolade
Schon im Reifeprozess werden den hohen Qualitätsansprüchen gerecht
Nudelgerichten und zur Brotzeit
STORY: Mehr als 15 Jahre lang hat Miguel Torres daran gearbeitet
The Phantom Grenache Rotwein südafrikanischer Wein trocken Südafrika (3 x 0.75l) La Scolca Gewürzen wie Zimt und dunklerSTORY: Artisan Rare Wines. Auf das Wesentliche reduziert. Reduzierung ist im Weinbau oft der Schssel zur Qualitt. Doch manchmal knnen zu enge Grenzen auch hemmend sein und Kreativitt abschnren. Tertius Boshoff mag keine Beschrnkungen, sein Blick muss wandern ber den Tellerrand und zurck zum Wesentlichen. AUSBAU: Ungefhr die Hlfte der Ernte wird direkt fermentiert und der Rest fr acht Tage im offenen Tank manuell gequetscht. 16 Monate Reifung im
