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warme Apfel-Birnen-Aromen (Pinot Meunier) und zitrische Spannung (Chardonnay)
ausgebaut auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern über Jahre
wenn man alten Vernatsch ernst nimmt: ein Rotwein von burgundischer Transparenz und Eleganz
En Ergot ist rauer und wilder als die eleganteren Premier Crus
Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Aux Combottes" AOC 2023 BIO blacknose warme Apfel-Birnen-Aromen (Pinot Meunier) undAux Combottes" ist ein Juwel unter den Premiers Crus von Gevrey Chambertin eingebettet zwischen groen Grand Crus, liefert die Lage einen Wein von bemerkenswerter Finesse. In den Hnden der Domaine Hubert Lignier wird daraus ein kleines Meisterwerk. Die Pinot Noir Reben wurzeln in privilegierten Kalksteinbden, werden von Hand gelesen und mit einem Teil Ganztrauben vergoren. Der geduldige Holzfassausbau formt Struktur und Eleganz. Im Glas tiefes
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